Jamal

Jamal

جمل
جمل

Année

Novembre 2024

Pays

Mauritanie

Chameaux
Chameaux
Chameaux

Une sortie à travers le marché aux "chameaux" de Nouakchott, un espace où se croisent éleveurs, acheteurs, négociants et traditions nomades.

Cette immersion proche de ces nobles animaux s’est prolongée par une invitation à passer plusieurs jours avec des chameliers près de l’oasis de Tergit.

Dans le silence du désert leurs récits, leurs gestes et leur hospitalité révèlent une relation douce et unique, faite de patience et d'un véritable amour…

C’est dans ces instants partagés que se dessine une autre manière de comprendre la Mauritanie, par ceux qui vivent avec le désert plutôt que contre lui et quoi de mieux à observer dans le désert que ses créatures les plus majestueuses

Latte au Curcuma

Goreng de sarrasin, saveur de la mer
Du poisson fraîchement pêché, du calamar et des crevettes sont ajoutés au goreng de sarrasin traditionnel pour en faire un plat plus généreux

Œufs bénédicte au miso
Une sauce hollandaise légère au miso, des œufs pochés surmontés de haricots mungo et de graines de sésame. Le tout servi sur une brioche à la patate douce.

Latte au Curcuma

Goreng de sarrasin, saveur de la mer
Du poisson fraîchement pêché, du calamar et des crevettes sont ajoutés au goreng de sarrasin traditionnel pour en faire un plat plus généreux

Œufs bénédicte au miso
Une sauce hollandaise légère au miso, des œufs pochés surmontés de haricots mungo et de graines de sésame. Le tout servi sur une brioche à la patate douce.

Latte au Curcuma

Goreng de sarrasin, saveur de la mer

Du poisson fraîchement pêché, du calamar et des crevettes sont ajoutés au goreng de sarrasin traditionnel pour en faire un plat plus généreux.

Œufs bénédicte au miso
Une sauce hollandaise légère au miso, des œufs pochés surmontés de haricots mungo et de graines de sésame. Le tout servi sur une brioche à la patate douce.

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